「食育」は身近な生活の中からできるもの。
今回は東京純心大学教授 小泉左江子先生に「そらまめで食育」のお話を伺いました。
そらまめは４，５，６月が旬の野菜
そらまめは、４，５，６月が旬の野菜です。
「旬」というのは日本語独特の言葉のようです。日本人ならたいてい一番美味しくて、栄養もあって、たくさん取れて新鮮なときだと知っています。
４，５，６月はそらまめやグリーンアスパラ、スナップエンドウなど、爽やかなグリーンの野菜たちが勢ぞろいする素敵な季節です。
子どもたちはそらまめをほんとに知っているのかな？
子どもたちに「そらまめって知ってる？」と聞いてみると
「知ってる 知ってる、そらまめくんでしょ？ 読んだことあるある。」
と、きっと言うと思います。
しかしほんとに知っているのかな？
「では これは何？」
知ってる子どもは少ないと思います。
むいたらこうなります。
そらまめくんです。
赤ちゃんそらまめもいます。ふかふかのベッドで寝ています。
ゆでるとちょっとしわしわになるけれど、豆の皮をむくときれいなエメラルドグリーンのそらまめが出てきますよ。
絵本のそらまめくん
絵本のそらまめくんは、ふわふわのベッドがお気に入りでしたね。
だれにもかしてあげないと。
最後そのベッドで寝ていたのはだれだったかな？
子どもたちには、そらまめの皮を自分の手でむいて、ベッドのふわふわを感じてほしいですね。
（小泉 左江子）
広報担当者より
小泉先生、ありがとうございました。
実は私、子どもの頃そらまめの独特な香りがきらいでした。
もし、自分の手で皮をむいて、ふわふわのベッドにねているそらまめくんたちに会ったら！
ゆでたそらまめの皮をむいて、エメラルドグリーンのぴかぴかのそらまめくんたちを見たら！
もっと早くそらまめが好きになっていたかもしれません。
そこで、早速そらまめを買ってきて、子どもと一緒に遊んでいる気持ちになってみました。
１ 買ってきたそらまめをお子様と一緒にながめてみる。
「いろんなかたちのそらまめがあるね。」
「あれ？これはなんだろう？」
「鳥さんがいた！！」
２ いっしょにむいてみる。
３ 豆を皮からはずしてみる。
「黒いすじは、皮とつながっていたところなんだね。」
ゆでて、おいしく食べる前に、色々な体験ができそうですね。
ふわふわしたベッドの感触がすてき！！
これこそ、身近な食育なんだなあと思いました。
（広報担当：Ｙ．Ｎ）
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